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                合理定位奶茶消費人群

                發布日期:2018-12-27    編輯:AG

                    菜市場人流量(單位:立方米每秒)大,你會去那開嗎?很顯然不會!為什麽?潛在消費人群占比太低! 不是奶茶客戶(kè hù)群體。茶飲加盟奶茶要細細品嘗,才能夠體會到其味道之美。首先將奶茶吸入口中,停留幾秒;享受一股清涼或熱呼呼的感覺。最後再緩緩咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味與茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是滿口茶味或奶味,更甚至又甜又膩,飲用時或飲用後有種糊喉嚨的感覺。但凡這種口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。咱們的潛在消費人群是什麽概念?作為奶茶店的消費群,18-30歲▓顯然是第一消費群體,這類人群的消費能力、消費觀念以及消費需求都是最為契合的;12-18歲是第二消費群體,這類人群的消費觀念和消費需求沒問題,消費能力相對有限。第三消費群體這裏就不提了。潛在消費人群占比就是這兩個消費群體(尤其是第一█消費群體)在你所在地段的總人流量(單位:立方米每秒)的所占比例,如果這個比例能高於35%,那麽恭喜你,已經可以考慮(consider)了。

                     至於流動目的性,這是很多人容易忽視的一點,也是很重要的一點。茶飲加盟要熬出一壺醇香沁人的奶茶,除茶▓葉本身的質量好壞外,水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來,可口的奶茶並不是奶越多越好,應當是茶乳比例相當,既有茶的清香,又有奶的甘醇,二者偏多偏少味道都不好。還有,奶茶煮好後,應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用,因在鍋內放的時間長了,鍋銹影響奶茶的色、香、味。我常會問我的客戶(kè hù):你門口的消費者(Consumer)是在那逛街還是在那趕路?同樣的一萬人,悠閑逛街的一萬人和匆匆趕路的一萬人能一樣嗎?要知道,消費有過半的概率(probability)是在沖動期▓發生的,而消費沖動期往往都是自身完全放松、不帶有任何目的性的情況(Condition)下。也就是說在休閑娛樂區的人會比較容易有消費的沖動。
                     關於競爭(competition)對手,很多人覺得現在的奶茶行業競爭(competition)太激烈了——對於這個現象,我給出的觀點是:競爭(competition)不怕多,只怕你沒有競爭(competition)力。茶飲加盟要熬出一壺醇香沁人的奶茶,除茶葉本身的質量好壞外,水質、火候、和茶乳不中也很重要。一般說來,可口的奶茶並不是奶越多越好,應當是茶乳比例相當,既有茶的清香,又有奶的甘醇,二者偏多偏少味道都不好。還有,奶茶煮好後,應即刻飲用或盛於熱水壺以備飲用,因在鍋內放的時間長了,鍋銹影響奶茶的色、香、味。據我所知,目前為止,除壟斷 (Monopoly)行業和必需品行業外,還沒有任何一個行業是在無競爭(competition)的情況(Condition)下悄然做大的。而事實(Fact)上競爭(competition)越激烈的行業發展越快,加多寶在經營王老吉時代一直未破十億,分家後卻迅速翻番;百事和可口相互競爭(competition)雙雙做大、肯德基和麥當勞競爭(competition)變成快餐業霸主(Overlord)這樣的例子不甚枚舉。所以,競爭(competition)對手不怕多,競爭(competition)對手多正說明此地市場好,怕的是你沒有一點能超越競▓爭對手的!做生意一定要揚長避短,把你擅長的、超越他人的一面發揮到極致,競爭對手再多也只會是在襯托你。競爭無處不在,有利當然也有弊,想要在競爭中脫引而出當然前提也要你有這個背後實力有完善的運作策略(strategy)和加盟商的後期維護(Maintain)能力。


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