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                開家AG奶茶店怎樣了解顧客需求

                發布日期:2018-09-15    編輯:AG

                      消費者永遠追求產品變化,為了滿足需求,AG奶茶總部的研發部門也積極創新原料來源、搭配不同素材及調配料,包括使用多元化的茶葉,比如我們說紅茶、綠茶、烏龍茶及普洱茶等,但紅茶與綠茶的多樣化仍是最受歡迎的,從原料端開始尋求更具在地特色的茶、不同品種的茶、不同制程工藝的茶等,以便搭配研發味道較濃的茶、口味獨特的茶等。而茶的原生地或種植地的標示將愈來愈重要,因為消費者開始感到興趣,並且也可作為產品差異化訴求之一。然而消費者對於奶茶的選擇,並不止於茶的原產地與成份組成,也延伸到口味上。對於茶味的解讀、詮釋與訴求成為產品與消費者溝通與交流的重點之一,茶種及新風味成為兩個重要方向。
                 

                   眼下消費者健康觀念一年比一年清晰,在考慮如何加強產品的訴求上,或可以考慮透過原料特性訴求"真"及"天然";又或是以茶為基底,混搭其他機能素材,增加保健功能,透過產品價值創造及新品刺激消費者購買,除持續提升產▓品普及率外,也要加強厚實產品強度,提升購買頻率及數量,並依產品特性深化營銷策略,市場定位與區隔更明確,以提升消費購買率。
                 

                   在風味方面,水果味道與甜味都是可以使奶茶味道更順口柔和的重要配角,因為水果特有濃郁的味道可以壓過茶的苦味,甜味也能適當地與苦味重的茶搭配,而使風味奶茶有著最佳的組合。消費者不停找尋在他們熟悉的產品中添加新鮮獨特的風味,全球各地除傳統口味外,也積極研發新口味,期待透過▓水果/草本與季節風味結合,不僅在口味上創新,也帶來故事與體驗的新感受。
                 

                   也因此部分原料廠家產生在地新風味,也有部分風味如黑莓、百香果、熱帶水果、橘子等口味很快地擴及全國。除了水果及草本風味/素材的混搭外,茶與牛奶的搭配也是受到各地消費者青睞,很多二線城市也不例外。此外,茶與谷物的混搭已是現在進行式,而香辛料的加入與延展則將是未來進行式之一。
                 

                   回歸原點,對消費者而言,茶最受喜愛之處在於其抗氧化、鎮定情緒、增強免疫、協助減重等特質,除強化這些特質外,還可透過不同機能素材加乘各項健康的附加價值,使得茶類飲料的發展空間相當寬廣。同時,隨著食品安全及環保理念受到重視,企業在產▓品研發上,結合開發地域化食材、減少非環保材料的使用等連結度逐漸加深與增強。
                 

                   奶茶的消費者除15-39歲重要消費族群外,40-59歲族群也是值得研究的一群。隨著社會在發展人們在思想也在進步,所以這種年齡段的人思想也是可以推薦購買的。希望今天的文章對各位AG奶茶加盟商有幫助。

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